Onze Visproducten
Wij kopen uitsluitend superverse vis van (indien mogelijk) Silver Sealed kwaliteit dat op de visafslag uitsluitend wordt toegekend aan superverse vis en geldt als de allerhoogste kwaliteit. Het predikaat Silver Sealed wordt uitsluitend toegekend vis van de laatse trek dat onder zeer strenge voorwaarden wordt gekoeld, aangevoerd en aangeboden op de visveiling.
Een uitzondering vormen natuurlijk de diepgevroren of gekweekte aquacultuur producten die geďmporteerd worden zoals zalm en gamba’s.
Onze leverancier Ocean Gold wordt gerekend tot de beste Zeevisgroothandels in Nederland, en is gespecialiseerd in Silver Sealed Noordzeevis. Zij kunnen deze kwaliteit doorleveren aan haar klanten door het hanteren van een zeer streng protocol voor aankoop, vervoer, opslag, en verkoop.
Zij noemen dit protocol "The art of Freshness” www.oceangold.nl
Ook de gerookte vis, schaal en schelpdieren die wij op het menu hebben staan komen van de allerbeste leveranciers, die wij hebben geselecteerd nadat onze keuken brigade en een onafhankelijk proefpanel daar de hoogste normering aan
gaven! Zo vindt u bijvoorbeeld nergens lekkerdere mosselen of hollandse garnalen dan in ons restaurant. Of wat denkt u van een superverse in roomboter gebakken zeetong van Silver Sealed kwaliteit?
Dit vindt u alleen bij ons, echt waar!
